牛奶面包

所属分类：

原料
- 300 克牛奶
- 50 克黄油
- 20 克新鲜酵母
- 60 克糖
- 550 克面粉
- 1/4 茶匙盐
- 1个鸡蛋，打在碗里

步骤1
将牛奶、黄油、新鲜酵母和糖放入主锅，
S1, RVS 250RPM, 37C, 1M

加入面粉和盐，
S1，揉捏程序，S3
将面团放入撒了面粉的大碗中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大（约 1 小时）。

第 3 步
将面团分成 3 份，并将每份卷到不粘表面上，形成绳状。休息5分钟。在一端连接 3 个绳索形状，将它们编成辫子并在另一端连接绳索。将编好的面包放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上厨房纸巾，放在温暖的地方发酵至两倍大（约 30 分钟）。在它上升的同时，将烤箱预热到180摄氏度。

第4步
刷上打好的鸡蛋，放入预热好的烤箱180度烤25-30分钟。在切片之前让其冷却。