原料
- 20 克欧芹，新鲜，仅叶子
- 1瓣大蒜
- 50 克特级初榨橄榄油
- 100 克 牛肝菌 ， 切片
  - 30 克干牛肝菌，在温水中浸泡 20 分钟
- 1 1/4 茶匙盐
- 1200 克水
- 300 克意大利面（硬粒小麦），例如意大利面
- 黑胡椒，现磨
- 帕尔马干酪，磨碎，品尝

步骤1
将欧芹放入搅拌罐中，
S1, 7500RPM, 5S, S2
将 1 汤匙切碎的欧芹放在碟子上，放在一边。

第2步
加入蒜瓣和 30 克特级初榨橄榄油，
S1, RVS 50RPM, 120C, 1M

第 3 步
将蒜瓣从主锅中取出，将牛肝菌和 1/4 茶匙盐放入主锅，
S1, RVS 50RPM, 120C, 1M S2
转移到碗里并保持温暖。

第4步
将水倒入主锅，煮沸
S1, RVS 50RPM, 100C, 10M

第 5 步
加入意大利面和1茶匙盐，
S1，RVS 50RPM，100C，11M； S3
将意面倒入网锅沥干，然后在碗中加入牛肝菌、20 克特级初榨橄榄油、欧芹碎和黑胡椒粉拌匀。立即与磨碎的帕尔马干酪一起食用。