藏红花意大利饭

所属分类：

原料
- 1 颗红葱头
- 40 克黄油
- 40 克特级初榨橄榄油
- 320 克意大利烩饭（例如 Carnaroli）
- 100 克干白葡萄酒
- 900 克水
- 1汤匙高汤（肉或蔬菜）
- 1/2-1 茶匙盐
- 2 剂藏红花（每剂 0.1 克）
- 40 克帕尔马干酪，磨碎

步骤1
将红葱头放入搅拌罐中，
S1，5500RPM 5S；

第2步
加入20克黄油和特级初榨橄榄油，
S1, 50RPM +/- 120C 1M;

第 3 步
加入烩饭饭，
S1，RVS 50RPM，100C 1M；

第4步
加入干白葡萄酒，
S1，RVS 50RPM，100C，1M；

第 5 步
加入水、高汤酱、盐和藏红花
S1、RVS 50RPM 100C 15M； S3

第 6 步
将意大利调味饭放入碗中，与剩余的黄油和帕尔马干酪混合，即可食用。