原料
- 400 克牛奶
- 40 克 新鲜酵母
- 600 克面粉
- 2茶匙盐
- 600 克水
- 4汤匙小苏打
- 粗盐，洒

步骤1
将牛奶和新鲜酵母放入搅拌罐中，
S1 , RVS 250RPM,37C 1M, 37
第2步
加入面粉和盐，
S1 揉面程序，S3
将面团放入碗中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大（约 30 分钟）。

第 3 步
将烤箱预热至200C。

第4步
将面团分成 10 等份，并在不粘表面上滚成绳状（60 厘米），两端较薄。要形成椒盐卷饼的两端，请将它们扭转 2 次，然后将它们翻转到绳子的较粗部分上。

第 5 步
将水和小苏打一起放入锅中（20 厘米）煮沸。一次一个，将椒盐卷饼放在撇油器上，然后将它们浸入沸腾的盐溶液中 30 - 60 秒，然后将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上。撒上粗盐，放入预热好的烤箱200度烤15分钟。冷却几分钟，然后将它们加热或冷却。