原料
泡芙糕点
- 150 克水
- 80 克 软黄油
- 1撮盐
- 10 克糖
- 120 克面粉
- 3个鸡蛋

巧克力酱和“Profiterole”准备
- 250 克黑巧克力，最少70% 可可，切成小块
- 40 克黄油，软的
- 200 克牛奶
- 香草冰淇淋，现成或自制

步骤1
将烤箱预热至200C。

第2步
将水、黄油、盐和糖放入搅拌罐中，

第 3 步
加入面粉，取出主锅，放在一边，让混合物冷却 10 分钟。

第4步
将搅拌碗放置到位。加入鸡蛋将泡芙糕点装入糖霜袋或冷冻袋中（切掉 1 个边缘）。在铺有烘焙纸的烤盘上将其挤出形成球（核桃大小），它们之间有 6 厘米的空间。将它们放入预热的烤箱中，以 200C 烘烤 20 - 25 分钟。关掉烤箱，让烤箱门微开，让泡芙糕点干燥 10 分钟。将它们从烤箱中取出，让其完全冷却。

第 5 步
将黑巧克力放入主锅，

第 6 步
加入黄油和牛奶，将巧克力酱放入碗中。

第 7 步
将冷泡芙糕点切成两半，在每个盘子上放 2-3 个下半部分。在每个糕点底部，放一勺香草冰淇淋，盖上一半的糕点，涂上巧克力酱。立即与剩余的巧克力酱一起食用。