蜂蜜姜饼

所属分类：

原料
- 270 克糖
- 1个蛋清
- 100 克黄油
- 250 克蜂蜜
- 1/2 茶匙肉桂粉，磨碎
- 1/2 茶匙豆蔻，磨碎
- 1/2 茶匙肉豆蔻，磨碎
- 1/2 茶匙盐
- 500 克面粉
- 1汤匙发酵粉（15克）
- 1个鸡蛋

步骤1
将糖放入主锅，
S1、11000RPM、45S、S2；
将一半的糖粉倒入碗中，放在一边，剩下的糖留在罐子里。

第2步
插入蝴蝶。加入蛋清，
S1, 450RPM 1M,S2
取出蝴蝶。将糖霜转移到碗中，盖上盖子放在一边。

第 3 步
将黄油、剩余的糖粉、蜂蜜和香料放入搅拌罐中，
S1, 100RPM 100C, 2M;

第4步
加入面粉、泡打粉和鸡蛋，
S1, RVS 350RPM 30S, 350RPM 30S,S3
将面团转移到碗中，形成球状并盖上。让面团冷却并休息至少2小时。

第 5 步
将烤箱预热至180摄氏度。

第 6 步
将面团球切成 4 等份，在 2 张烘焙纸之间将每份擀成 5 毫米厚。将面团切成矩形（3 x 5 厘米），将它们之间留出一些空间放在铺有烘焙纸的烤盘上。放入预热好的烤箱180度烤12-15分钟。

第 7 步
用糖霜给热姜饼上釉。在将姜饼存放在密封容器中之前，让姜饼完全冷却。