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意式薄底披萨
所属分类
烘焙-咸
- 产品描述
- xians
- 原料
面团
- 220 克水,温水 220 40
- 1 茶匙糖或 1 茶匙麦芽 1
- 20 克 新鲜酵母 20
- 400 克 面粉 400
- 30 克特级初榨橄榄油,加上一些额外的 300
- 1茶匙盐1
随想曲浇头
- 250 克马苏里拉奶酪,切块
- 300 克碎番茄
- 8 颗洋蓟心,在油中,切成四等份 4
- 50 克蘑菇,油浸或 4 个新鲜
- 50 克黑橄榄
- 5-6 块鳀鱼片,在油中
- 1撮盐
- 40 克特级初榨橄榄油
步骤1
将面团材料放入搅拌罐中,
S1,揉捏程序,S2,
第2步
将面团放入抹了少许油的大碗中,揉成球状。用保鲜膜盖住碗,让面团发酵2小时。
第 3 步
将烤箱预热至 220°C。
第4步
将马苏里拉芝士放入主锅,
S1、5000RPM、6S、S3;
倒入网锅,沥干10分钟。
第 5 步
在撒了面粉的表面上将面团擀成薄(1厘米)长方形,放在铺有烘焙纸的烤盘上。在边缘形成一个小边缘。
第 6 步
将压碎的西红柿铺在面团上,撒上洋蓟心、蘑菇、黑橄榄、凤尾鱼片和马苏里拉奶酪,撒上盐和 4 汤匙特级初榨橄榄油。在预热好的烤箱中以 220°C 烘烤 20 - 25 分钟。将披萨切成 4 块,然后上桌。 -
产品描述
参数
xians
原料
面团
- 220 克水,温水 220 40
- 1 茶匙糖或 1 茶匙麦芽 1
- 20 克 新鲜酵母 20
- 400 克 面粉 400
- 30 克特级初榨橄榄油,加上一些额外的 300
- 1茶匙盐1
随想曲浇头
- 250 克马苏里拉奶酪,切块
- 300 克碎番茄
- 8 颗洋蓟心,在油中,切成四等份 4
- 50 克蘑菇,油浸或 4 个新鲜
- 50 克黑橄榄
- 5-6 块鳀鱼片,在油中
- 1撮盐
- 40 克特级初榨橄榄油
步骤1
将面团材料放入搅拌罐中,
S1,揉捏程序,S2,
第2步
将面团放入抹了少许油的大碗中,揉成球状。用保鲜膜盖住碗,让面团发酵2小时。
第 3 步
将烤箱预热至 220°C。
第4步
将马苏里拉芝士放入主锅,
S1、5000RPM、6S、S3;
倒入网锅,沥干10分钟。
第 5 步
在撒了面粉的表面上将面团擀成薄(1厘米)长方形,放在铺有烘焙纸的烤盘上。在边缘形成一个小边缘。
第 6 步
将压碎的西红柿铺在面团上,撒上洋蓟心、蘑菇、黑橄榄、凤尾鱼片和马苏里拉奶酪,撒上盐和 4 汤匙特级初榨橄榄油。在预热好的烤箱中以 220°C 烘烤 20 - 25 分钟。将披萨切成 4 块,然后上桌。
面团
- 220 克水,温水 220 40
- 1 茶匙糖或 1 茶匙麦芽 1
- 20 克 新鲜酵母 20
- 400 克 面粉 400
- 30 克特级初榨橄榄油,加上一些额外的 300
- 1茶匙盐1
随想曲浇头
- 250 克马苏里拉奶酪,切块
- 300 克碎番茄
- 8 颗洋蓟心,在油中,切成四等份 4
- 50 克蘑菇,油浸或 4 个新鲜
- 50 克黑橄榄
- 5-6 块鳀鱼片,在油中
- 1撮盐
- 40 克特级初榨橄榄油
步骤1
将面团材料放入搅拌罐中,
S1,揉捏程序,S2,
第2步
将面团放入抹了少许油的大碗中,揉成球状。用保鲜膜盖住碗,让面团发酵2小时。
第 3 步
将烤箱预热至 220°C。
第4步
将马苏里拉芝士放入主锅,
S1、5000RPM、6S、S3;
倒入网锅,沥干10分钟。
第 5 步
在撒了面粉的表面上将面团擀成薄(1厘米)长方形,放在铺有烘焙纸的烤盘上。在边缘形成一个小边缘。
第 6 步
将压碎的西红柿铺在面团上,撒上洋蓟心、蘑菇、黑橄榄、凤尾鱼片和马苏里拉奶酪,撒上盐和 4 汤匙特级初榨橄榄油。在预热好的烤箱中以 220°C 烘烤 20 - 25 分钟。将披萨切成 4 块,然后上桌。
关键词:
意式薄底披萨
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